居家开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,这里的“酱”指的应该就是酱油了,酱油,已成为千家万户的生活必需品,酱油主要是由大豆、小麦、食盐等经过制油、发酵等程序酿制而成的,酱油一般有老抽和生抽两种,其酿制方法和工艺流程都各不相同。