基于袁记品牌的多年沉淀以及古都西安的风土人情,二者自带深厚的文化底蕴,我们从南北饮食文化和风土人情等差异入手,南方饮食讲究精细,北方则体现实在;肉夹馍就是南北饮食很鲜明的差异体现。 根据以上,我们提出主概念“敢有肉”。