The Red Cube·Poke Lab: 以Poke bowl为主产品，Poke bowl是由新鲜鱼类（或肉类）加蔬菜架构在主食上的一碗（bowl） Poke源于夏威夷语“切块”意思，The Red cube则是引申切块的三文鱼和金枪鱼。
Poke lab代表我们希望将更多营养科学方面的东西以轻松明了的方式加入我们品牌，带给那些对健康饮食或减重有需求的客人。同时，从”Lab”中，我们也会做出更多对于“轻食”的更多可能性，而不只是拘泥于沙拉+沙拉酱。带来更多口味口感上的新体验的同时，改变“轻食=生菜+无聊”的刻板印象。
